这也算是中式拉面和日式拉面的一个区别，中式拉面的面条基本都是靠手艺来抻，他们则是用刀或机器。

第一碗面，刘赫明没有抻太多扣。这是给别人品尝的，下一碗才是给闺女做的。七扣抻完，轻轻一扯，这些面丝就被丢到了边上的锅里。

在边上拿过来一个空碗，将煮好的拉面过完凉水后就直接浇汤。又拿起边上的大白萝卜，拎着菜刀咔咔砍了几下，几近透明的萝卜片就在面汤上铺了一层。

今天是比试嘛，他也就多费了一些心思，要不然这些萝卜他都是随意放。

萝卜片切好后，他又抓起来边上的葱花撒到了萝卜片围着的圆圈中间，接着又舀了一小勺的辣椒油放到了上面。

虽然在配菜上与浅田一郎相比没有那么多，但是这个卖相上也是一丁点都不差。

做完后，刘赫明就将自己做好的面给推到了浅田一郎的跟前儿，让他先品尝一下。然后他这边又忙活起来，给闺女做更细的抻面。

现在他的手艺也是很娴熟的，萨莎他们在牧场中已经习以为常了，可是在看到他又抻出来千丝万缕般细如毛发的面丝后，已经震惊得说不出话了。

他们觉得，这并不应该是人能够做到的事情，太魔幻了。

这个面是给闺女跟亲亲老婆做的，都没有煮，刚刚放到滚开的汤里后，就直接拿了出来，然后装碗。

他做的这些面，看着都很素淡，这些细面跟前边的那碗面相比也仅仅是多放了一点点的香菜。

小家伙一丁点都不客气，拿起边上的筷子，将面搅动了一下，夹起里边薄薄的萝卜片大口的吃了起来。

边上的浅田一郎也在吃面，吃得要比艾丽克斯细致很多。

他知道刘赫明将这些萝卜切得这么薄是为了让汤直接烫熟，去掉萝卜的生味。他自己对于刘赫明的刀工也很佩服，因为刘赫明并不是在案板上切的，而是整根萝卜拿在手里，用厨刀悬空切出来的。

作为拉面界的抗霸子，他也知道拉面的核心其实是汤，面条做得再好，如果汤头的滋味不够，那么这碗面也评不上上品。

用勺子舀了一小勺清汤，品尝过后，他的心里就叹了口气。没有多余的调料味，仅有骨汤的饱满与爽滑。

如果说日式拉面将调料的复合运用达到了极致，那么刘赫明的这碗清汤，也将盐水面的手艺运用到了极致。

从这一点上就可以看出来，刘赫明昨天的话说得没有错，人家在这方面确实很擅长。

当他又吃了一口面以后，他却愣住了。就算是在做豚骨拉面的时候，面条能够将汤汁吸得很足，好像也没有这碗面的滋味那么丰富。

关键是刘赫明在碗里放的汤并不多，你要是将面搅开后好像都看不到汤。可是你在吃的时候，面的劲弹与汤的厚重却能够完美的融合在一起。

他再慢慢的、细致的品尝吃到的每一口，艾丽克斯那边早就将小碗里的面吃得精光。也达到了他们吃拉面的标准，点滴不剩。

这个汤可不是普通的汤啊，那个高汤冻里边的食材多得很，哪里是普通豚骨汤能够比的。

刘赫明就在边上慢慢等着浅田一郎，等他将整碗面吃完后，这才拉开了两人真正比试的序幕。

评判的标准是要看顾客对于谁做的面评价更高嘛，刚刚刘赫明做的这一碗，仅仅是给浅田一郎品尝。

至于说浅田一郎做的那碗，他可没有品尝的兴趣儿。不是说瞧不起，而是他在做饭的时候，不会大口的吃东西。

正式开始做的时候，做的都是小碗面，就是为了给围观的人们品尝么。你觉得好吃了，还能够继续吃。

开始的时候，浅田一郎的销售速度占优，基本上这里的人都是吃他做的面。但是刘赫明做的面同样很吸引人，这是他们没有看过的手艺。

有了人尝试，这就一发不可收。

固然汤头中的调料味足，能够带来更加丰富的层次感。但是刘赫明的这些清汤味道也不差，而且吃起来很爽利，并不会像吃日式拉面后有口渴的感觉。

将所有的面全部做完后，刘赫明也拜托浅田一郎给他弄了一碗，上边还铺了厚厚的一层叉烧。

抻面也累啊，这是绝对的体力活。

其实比到现在，谁强、谁弱的意义已经不大了，别看外边人吵得欢，在刘赫明和浅田一郎的心中，这都不重要，重要的是一种技艺的交流。

现在也没有人去统计到底谁的面卖得多一些，因为就算是在他们看来，两人都是大师级的拉面师。